Σφουγγάτο ή φουρτάλια; Και τα δυο!

Βήμα 1
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Παίρνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό βαθύ τηγάνι με μεταλλικά τελειώματα. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και, μόλις, ζεσταθεί ρίχνετε τα κομμάτια λουκάνικου. Τα γυρίζετε δυο τρεις φορές μέσα στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τα αποσύρετε από το λάδι και τα κρατάτε στην άκρη.
Βήμα 2
Ρίχνετε στο τηγάνι τις τριμμένες πατάτες με τα κρεμμύδια και τα ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι. Σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι και περιμένετε να σιγοψηθούν οι πατάτες για 10 λεπτά. Ξεσκεπάζετε το τηγάνι και προσθέτετε τα κολοκυθάκια. Ξανασκεπάζετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
Βήμα 3
Σε ένα λεκανάκι χτυπάτε τα αβγά με το γάλα και το τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνετε.

Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο Olivemagazine.gr