O Γιάννης Κουστένης, ο άνθρωπος πίσω από την περσόνα που ενέπνευσε το όνομα θα λέγαμε, δίνει μια καθημερινή παράσταση με μπαλτάδες και σχάρες σε πρώτο πλάνο.
Cantina
Καθαρά Δευτέρα δεν νοείται χωρίς λαγάνα, αφού μόνο τότε οι φούρνοι σταματούν να φτιάχνουν ψωμί και την παρασκευάζουν αποκλειστικά και σε μεγάλες ποσότητες.
Πράσο και σπανάκι μπαίνουν στις συνταγές και δημιουργούν γεύσεις του ονείρου. Καθόλου τυχαίο άλλωστε που οι μανάδες και οι γιαγιάδες μας έβαζαν ή και συνδύαζαν τα δύο υλικά σε τόσες συνταγές.
Τι σημαίνει η εβδομάδα της Τυρινής και ποια είναι τα παραδοσιακά φαγητά πριν τη Σαρακοστή; Έθιμα και 24 γεύσεις για το αποκριάτικο τραπέζι.
Σαρακοστιανά θαλασσινά με 20 συνταγές για ουζομεζέδες και κυρίως πιάτα. Ιδέες με χταπόδι, καλαμαράκια, γαρίδες, μύδια για την Καθαρά Δευτέρα.
Πρόκειται για ένα γλυκό που δεν κρύβει την ταυτότητά του, δεν χρειάζεται συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα και μας επιτρέπει να γνωρίζουμε ακριβώς τι προσφέρουμε στο παιδί μας
Ένα μαγαζί που αξίζει να επισκευθείς για τις κοπές του, τα κρεατικά του που ψήνονται σωστά και με μεράκι, τις μεγάλες μερίδες και τον γευστικό και ποικιλόμορφο κατάλογο.
Η μυρωδιά του που ανεβαίνει αργά από το μπρίκι, ο χρόνος της χόβολης, η αναμονή μέχρι να γίνει το καϊμάκι — όλα συνθέτουν μια εμπειρία που πολλοί θυμούνται από παιδιάellh
Τι είναι ο ταραμάς και τι πρέπει να προσέχουμε κατά την αγορά. Λευκός ή ροζ; Όσα αξίζει να γνωρίζουμε για την αγαπημένη σαρακοστιανή γεύση.
Γύρω από την κατανάλωση κρέατος συχνά χτίζεται μια συζήτηση γεμάτη ενοχές. «Επιτρέπεται;», «κάνω λάθος;», «αν φάω ένα λουκάνικο ή μπέικον θα χαλάσει η προσπάθεια;»
Το κρέας ταιριάζει τέλεια με τις πατάτες! Μαγειρεύουμε χοιρινό γιαχνί με πατάτες και πολλά μπαχαρικά. Ό,τι πρέπει για οικογενειακές συνάξεις!
Ο χαλβάς είναι ζωντανό κομμάτι της γαστρονομικής μας παράδοσης, το γλυκό του οικογενειακού τραπεζιού δίπλα στους μεζέδες της Σαρακοστής.
