Αρνάκι με μπίρα

Συνοδέψτε το αρνάκι με πιλάφι ή με πατάτες που θα βράσετε πρώτα και μετά θα κόψετε σε κυβάκια και θα τηγανίσετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Από την Νίκη Μηταρέα

Υλικά για 6 άτομα:

1 κιλό αρνάκι χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρούς κύβους

1 μπίρα

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 κουτ. σούπας βούτυρο

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κλωνάρι δεντρολίβανο

½ κουτ. γλυκού ξίδι

1 κουτ. γλυκού αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι




Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης

Food Styling: Elena Jeffrey


Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κυβάκια του αρνιού μαζί με το κρεμμύδι και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ώσπου να πάρει χρυσό χρώμα.

Προσθέτετε την μπίρα, αλάτι, πιπέρι, ξίδι και δεντρολίβανο και το αφήνετε να σιγομαγειρευτεί για 30 λεπτά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του. Σερβίρετε το κρέας πάνω σε πιλάφι ή άλλη γαρνιτούρα της επιλογής σας.