Αβγοσαλάτα με πέστο φρέσκων μυρωδικών

Χτυπάτε στο multi τα μυρωδικά ψιλοκομμένα με το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

Μόλις λιώσουν, προσθέτετε το χυμό λεμόνι, το ξύσμα, το αλάτι και ίσως λίγο παραπάνω ελαιόλαδο αν σας βγει πολύ σφιχτό το μίγμα.

Στη σαλατιέρα, ανακατεύετε με απαλές κινήσεις το πέστο με τα αβγά, πασπαλίζετε με τα κρεμμυδάκια και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή μπούκοβο και σερβίρετε.

Bρείτε τα υλικά και τις αναλογίες της συνταγής στο Olivemagazine.gr