Κορωνοϊός – Δανία: Κορυφαίο εστιατόριο σερβίρει τσιζμπέργκερ και κρασί

Σε κανονικές συνθήκες για να κλείσει κάποιος τραπέζι στο Noma θα έπρεπε να περιμένει 2 και πλέον μήνες προκειμένου να δοκιμάσει την νέα σκανδιναβική κουζίνα σε μία από τις πιο δημιουργικές εκδοχές της. Η επιστροφή στην κανονικότητα, όπως είναι αναμενόμενο, χρειάζεται χρόνο και κατά την μετά-κορωνοϊού εποχή οι εστιάτορες προσπαθούν να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα.

Viva Noma! «Pop up» restaurant από… χρυσάφι

Ο Ρενέ Ρεντζέπι, σεφ-ιδιοκτήτης του Noma, που φέτος ήταν το φαβορί για την πρωτιά στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, αποφάσισε σε αυτή τη μεταβατική περίοδο, να ανοίξει το εστιατόριό του σερβίροντας cheeseburger με κιμά από κρέας ξηρής ωρίμασης και φυσικά κρασιά. Το εστιατόριο υψηλού γαστρονομικού προφίλ λειτουργεί εξαρτώμενο σε σημαντικό βαθμό από τους γαστρονομικούς ταξιδιώτες.

Διαβάστε περισσότερα στο Olivemagazine.gr