Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στο multi χτυπάτε καλά το ξίδι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το πετιμέζι, το νερό, λίγο αλάτι και πιπέρι. Βάζετε σε πιρέξ το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Αλατίζετε.

Περιχύνετε με τη σάλτσα, που φτιάξετε και ανακατεύετε καλά να πάει παντού καλύπτοντας το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

Ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά. Όση ώρα ψήνεται το φαγητό, περιχύνετε 3-4 φορές τα λαχανικά και το κοτόπουλο με τη σάλτσα, έτσι ώστε να καραμελώσουν τα λαχανικά και να βγει χρυσή και τραγανή η πέτσα του κοτόπουλου.

Διαβάστε τη συνταγή και τα υλικά στο Olivemagazine.gr