Τα απαλούδια του Αγίου Δημητρίου

Ψωμάκια με γλυκάνισο και σουσάμι σφραγισμένα από πάνω, που μοιράζουν σε όλα τα πανηγύρια.

Η γιορτή είναι μεγάλη και κάθε τόπος έχει τις δικές του συνήθειες. Με ό,τι δίνει πάντα η γη. Έτσι και στον Καρτεράδο της Σαντορίνης. Αυτός που έχει κάνει το τάμα από την προηγούμενη χρονιά αναλαμβάνει τα έξοδα του πανηγυριού και στήνονται μεγάλα καζάνια με σαντορινιά φάβα, κρεμμύδια γιαχνί και απαλούδια.

Αφράτα ψωμάκια με γλυκάνισο και σουσάμι που σφραγίζουν από πάνω με μικρή σφραγίδα, και προσφέρουν στους πιστούς.και τον μαϊντανό, ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε αμέσως με φρυγανισμένο ψωμί.

Διαβάστε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr