Κολοκυθάκια φούρνου σαν τηγανητά με τζατζίκι από ψητό σκόρδο

Βήμα 1
Κολοκυθάκια: Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, λεπτά τέταρτα ή στικ, τα αλατίζουμε και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Στο μπλέντερ θρυμματίζουμε τα παξιμάδια, το αλεύρι ή τη βρώμη, το τυρί, τα μυρωδικά, τον κουρκουμά, λίγο αλάτι και τα πιπέρια. Μεταφέρουμε το μείγμα παναρίσματος σε ένα ευρύχωρο μπολ, ενώ σε ένα άλλο μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
Τα λεπτοκομμένα στικ κολοκυθιού τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τα πανάρουμε στο μείγμα παξιμαδιών, τα τινάζουμε καλά, τα απλώνουμε στο ταψί και τα ψήνουμε για 20΄. Τις ροδέλες και τα τέταρτα κολοκυθιού τα περνάμε πρώτα από το αυγό, τα πανάρουμε στο μείγμα παξιμαδιών και τα ψήνουμε για 25΄-30΄.

Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο cantina.protothema.gr