8 τρόφιμα που είναι καλύτερο να καταναλώνονται ωμά
8 τρόφιμα που είναι καλύτερο να καταναλώνονται ωμά
Γνωρίζετε καλά πως δεν πρέπει να τρώτε ωμό κοτόπουλο ή αυγά (ή τουλάχιστον θα έπρεπε να το γνωρίζετε). Ωστόσο, υπάρχουν κάποια τρόφιμα που αν τα καταναλώσετε ωμά, έχετε να κερδίσετε πολλά!
1. Μπρόκολο
Στοιχηματίζουμε ότι η μαμά σας πάντα σας έλεγε να τρώτε το μπρόκολό σας όταν ήσασταν παιδί. Όμως, ίσως δεν σας είπε ποτέ ότι είναι καλύτερο να το τρως ωμό, παρά μαγειρεμένο. Το μπρόκολο περιέχει σε μεγάλο ποσοστό τη φωτοχημική ουσία σουλφοραφάνη, η οποία βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, φλεγμονών, κατάθλιψης και άλλων βλαβερών για την υγεία καταστάσεων. Μια μελέτη του 2008 έδειξε ότι ο οργανισμός μας απορροφά τη σουλφοραφάνη πιο γρήγορα όταν τρώμε το μπρόκολο ωμό, αντί για μαγειρεμένο. Μια άλλη μελέτη του 2009 επίσης διαπίστωσε ότι το μαγείρεμα του μπρόκολου με διάφορους τρόπους όπως τα μικροκύματα, το βράσιμο, κλ.π. μείωνε τα επίπεδα της βιταμίνης C του. Αν δεν μπορείτε να διανοηθείτε να φάτε το μπρόκολο ωμό, δοκιμάστε να το ψήσετε στον ατμό. Έτσι, θα διατηρηθούν τα θρεπτικά του συστατικά.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Στοιχηματίζουμε ότι η μαμά σας πάντα σας έλεγε να τρώτε το μπρόκολό σας όταν ήσασταν παιδί. Όμως, ίσως δεν σας είπε ποτέ ότι είναι καλύτερο να το τρως ωμό, παρά μαγειρεμένο. Το μπρόκολο περιέχει σε μεγάλο ποσοστό τη φωτοχημική ουσία σουλφοραφάνη, η οποία βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, φλεγμονών, κατάθλιψης και άλλων βλαβερών για την υγεία καταστάσεων. Μια μελέτη του 2008 έδειξε ότι ο οργανισμός μας απορροφά τη σουλφοραφάνη πιο γρήγορα όταν τρώμε το μπρόκολο ωμό, αντί για μαγειρεμένο. Μια άλλη μελέτη του 2009 επίσης διαπίστωσε ότι το μαγείρεμα του μπρόκολου με διάφορους τρόπους όπως τα μικροκύματα, το βράσιμο, κλ.π. μείωνε τα επίπεδα της βιταμίνης C του. Αν δεν μπορείτε να διανοηθείτε να φάτε το μπρόκολο ωμό, δοκιμάστε να το ψήσετε στον ατμό. Έτσι, θα διατηρηθούν τα θρεπτικά του συστατικά.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
Ειδήσεις
Δημοφιλή
Σχολιασμένα
