Πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε: Οι τσουχτές από το Μάνη Μάνη

Με το αστικό εστιατόριο Μάνη-Μάνη, στο Κουκάκι, και την κουζίνα του σεφ Αλέξανδρου Φουρούλη γνωριζόμαστε πάνω από δέκα χρόνια. Είναι από τα λίγα εστιατόρια της Αθήνας που έχουν αντέξει στο χρόνο και συνεχίζουν με την ίδια φιλοσοφία με την οποία ξεκίνησαν.

Πράγμα που δεν το λέτε και εύκολο. Πάντα μου αρέσει, λοιπόν, να πηγαίνω στην φιλόξενη φωτεινή, λευκή αρχοντική σάλα του και να απολαμβάνω τα νόστιμα που ετοιμάζουν στην κουζίνα. Τα πιάτα του σεφ έχουν μια αίσθηση λεπτότητας που μου δίνει την εντύπωση ότι βασίζεται κυρίως στην εντοπιότητα των υλικών και των συνταγών και όχι τόσο σε κάποιες παγιωμένες πρακτικές τοπικής μαγειρικής.

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr