Επιτρέπεται να τρώνε σταφύλια και σύκα οι διαβητικοί;

Πλούσιες τροφές, με σημαντικά για τον οργανισμό συστατικά, δεν πρέπει να απουσιάζουν από την καθημερινή μας διατροφή, αρκεί να μην καταναλώνονται σε ανεξέλεγκτη ποσότητα και να συνδυάζονται με άλλες τροφές, πλούσιες σε λιπαρά και πρωτεΐνες.

Και οι διαβητικοί να στερούνται;
Η σύσταση ότι οι διαβητικοί δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν φρούτα ή από την βασική κατηγορία των φρούτων να καταναλώνουν μόνο τα ξινόμηλα, είναι παλιά και παρωχημένη. Αντίθετα μάλιστα, οι διαβητικοί συστήνεται να καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά τα οποία εκτός από τους υδατάνθρακες, περιέχουν και φυτικές ίνες που στον αντίποδα βοηθούν στην ρύθμιση του σακχάρου.

Το κλειδί στην κατανάλωσή τους είναι η ποσότητα και ο συνδυασμός με άλλα τρόφιμα. Για παράδειγμα, ο διαβητικούς τύπου 1 που κάνει ινσουλίνη, πρέπει να εκπαιδευτεί έτσι ώστε καταναλώνοντας τα φρούτα σε συγκεκριμένη ποσότητα, να κάνει και τις αντίστοιχες μονάδες ινσουλίνης. Ο διαβητικός τύπου 2 καλό είναι να συνδυάζει τα φρούτα με τρόφιμα που περιέχουν λιπαρά ή και πρωτεΐνες προκειμένου να μην έχουν απότομες εκρήξεις (spikes) του σακχάρου. Έτσι, καλό είναι το σταφύλι και το σύκο π.χ. να συνδυαστεί με τυρί ή με ξηρούς καρπούς» αναφέρει ο διατολόγος κ. Παναγιώτης Ζήσης.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr