Γιουβετσάκι με θαλασσινά και χωριάτικο λουκάνικο
19.08.2024
12:00
Ένα πιάτο με καλοκαιρινή διάθεση και υπέροχη γεύση.
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό με αλάτι και το φύλλο δάφνης να βράσουν. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνουμε το κριθαράκι και το βράζουμε για 2΄ λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Το σουρώνουμε και κρατάμε περίπου 2/3 του φλιτζανιού από το νερό του βρασίματος.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, χωρίς να προσθέσουμε λάδι, ζεσταίνουμε και σοτάρουμε τις φέτες λουκάνικου για 1΄-1,5΄ από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να βγάλουν το λίπος τους. Αφαιρούμε τις φέτες λουκάνικου και τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν από το περιττό λίπος.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και, μόλις ζεσταθεί, σοτάρουμε τα θαλασσινά για 1΄- 2΄. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 30΄΄. Προσθέτουμε την πιπεριά και την ντομάτα, σοτάροντας για ακόμη 1΄ μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό με αλάτι και το φύλλο δάφνης να βράσουν. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνουμε το κριθαράκι και το βράζουμε για 2΄ λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Το σουρώνουμε και κρατάμε περίπου 2/3 του φλιτζανιού από το νερό του βρασίματος.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, χωρίς να προσθέσουμε λάδι, ζεσταίνουμε και σοτάρουμε τις φέτες λουκάνικου για 1΄-1,5΄ από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να βγάλουν το λίπος τους. Αφαιρούμε τις φέτες λουκάνικου και τις τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν από το περιττό λίπος.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και, μόλις ζεσταθεί, σοτάρουμε τα θαλασσινά για 1΄- 2΄. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 30΄΄. Προσθέτουμε την πιπεριά και την ντομάτα, σοτάροντας για ακόμη 1΄ μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr