Η κινηματογραφική ιστορία της σαλάτας του Καίσαρα

Η σαλάτα του Καίσαρα εκ πρώτης άποψης φαίνεται απλή, αφού παρασκευάζεται με μαρούλι, τυρί και κρουτόν, η διαφορά της όμως από άλλες σαλάτες είναι το dressing. Μία βινεγκρέτ γεμάτη umami, λόγω της φρεσκοτριμμένης παρμεζάνας, του χυμού λεμονιού, και της σάλτσας Worcestershire. Μεταξύ έμπειρων και μη μαγείρων, η κομψή απλότητα της αρχικής συνταγής αποτελεί μια πρόσκληση για πειραματισμό. Είτε οι σεφ δοκιμάζουν να φτιάξουν ένα μαρτίνι εμπνευσμένο από τη Caesar's είτε μια φρουτοσαλάτα, το εμβληματικό πάντρεμα των διαφορετικών υλικών μπορεί να μεταφερθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.

Η original συνταγή είχε τραγανό μαρούλι, ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα, δύο ψημένες φέτες μπαγκέτας και μία βινεγκρέτ φτιαγμένη από Worcestershire, χυμό λεμονιού, μουστάρδα Dijon και ένα ωμό αυγό.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.