Λήγει η ζάχαρη; Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη σωστή αποθήκευσή της

Αναρωτιέστε αν η ζάχαρη που είχατε αποθηκεύσει στο ντουλάπι σας έχει χαλάσει; Έχουμε καλά νέα: η ζάχαρη στην πραγματικότητα δεν λήγει (σε αντίθεση με άλλα υλικά, όπως τα άλευρα), μπορεί όμως να αλλοιωθεί αν δεν δώσουμε την απαραίτητη προσοχή στη συντήρησή της. Ας δούμε γιατί η ζάχαρη έχει τόσο μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά και μερικές συμβουλές για τη σωστή αποθήκευση, ανάλογα με τον τύπο της.

Γιατί η κρυσταλλική ζάχαρη δεν λήγει
Η κρυσταλλική λευκή ζάχαρη έχει ουσιαστικά απεριόριστη διάρκεια ζωής, ειδικά αν την αποθηκεύσουμε σε ξηρό και σκιερό μέρος. Άλλωστε, ο λόγος που η αγαπημένη μας μαρμελάδα ή το γλυκό του κουταλιού διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι γιατί η ζάχαρη λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό. Συγκεκριμένα, απορροφά την υγρασία από το φαγητό, καθιστώντας δύσκολη την ανάπτυξη βακτηρίων. Γι΄αυτό μάλιστα χρησιμοποιείται συχνά και στο τουρσί.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.