Το «Αουτσάιντερ» που ξέρει από καλό καφέ

H ομάδα του The Underdog αποδεικνύει καθημερινά ότι ο πράσινος κόκκος κρύβει μέσα του έναν φανταστικό κόσμο. Έχουν περάσει περίπου δέκα χρόνια από τότε που άνοιξε για πρώτη φορά η κόκκινη, ξύλινη πόρτα του The Underdog. Πίσω της έκρυβε έναν μεγάλο νέο –τότε– κόσμο. Εκείνον του καφέ. Ζούσαμε τις «πρώτες μέρες» του τρίτου κύματος, μια τάση - φιλοσοφία που μας έφερε πιο κοντά στον πράσινο κόκκο και μας έκανε να τον βλέπουμε με άλλο μάτι. Εκεί στο όμορφο, ψηλοτάβανο νεοκλασικό με την κρυφή πίσω αυλή, ο Τάσος Δελιχρήστος, ιδιοκτήτης, έβαλε τα θεμέλια για να χτίσει μια δυνατή ομάδα από baristi, σερβιτόρους αλλά και μάγειρες. Και μέσα σε λίγα χρόνια έκανε ξανά σημείο αναφοράς τον ξεχασμένο πεζόδρομο της Ηρακλειδών στο Θησείο.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr.