Οι άγνωστοι καρποί της Χίου: Ο πασατέμπος και το καρπόσκινο

Ποιος είναι ο χιώτικος πασατέμπος;
Όπως αναφέρει ο διπλωμάτης Φίλιππος Π. Αργέντης στο βιβλίο «The Folk-lore of Chios» (1949): η Τερέβινθος (τσικουδιά) όταν εμβολιάζεται κατάλληλα παράγει φιστίκια. Όμως, οι Χιώτες είναι συντηρητικοί στις γεωργικές τους μεθόδους. Σημαντικές ποσότητες των δέντρων εξάγονται από τη Χίο στην Αίγινα, όπου εμβολιάζονται και καλλιεργούνται – (σσ: τα διάσημα ΠΟΠ φιστίκια Αιγίνης). Οι καρποί εξάγονται στη συνέχεια από την Αίγινα στη Χίο, όπου η τιμή τους είναι πολύ υψηλότερη από την τιμή του τερεβινθέλαιου. Στη Χίο υπάρχουν πάνω από 30.000 δέντρα τερεβίνθου. Παρά την παροιμιώδη εμπορική ικανότητα των Χιωτών, είναι αδύνατο να πεισθούν οι αγρότες να εμβολιάσουν τα δικά τους τερεβινθόδεντρα με σκοπό την παραγωγή φιστικιών. Αυτά τα δέντρα φυτρώνουν άγρια στο κέντρο και στο νότο της Χίου, αλλά δεν καλλιεργούνται στον βορρά.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr