Annie Fine Cooking: Ωραίο ελληνικό φαγητό στη γαστρονομική πιάτσα του Νέου Κόσμου

Ωραίο ελληνικό φαγητό στη γαστρονομική πιάτσα του Νέου Κόσμου. Χωρίς επιτήδευση, ελαφρύ και γευστικό, με φρεσκότατα υλικά της εποχής και διαλεχτά προϊόντα από ονομαστούς Έλληνες παραγωγούς, από το χέρι της σεφ Κωνσταντίνας Κασπαρίδου. Η μαγειρική της σεφ που κοντεύει χρόνο στο ατμοσφαιρικό μπιστρό στον Νέο Κόσμο (προτείνεται από τον Guide Michelin), συνταιριάζει χαλαρά την ελληνική γαστρονομική παράδοση με τις εκλεπτυσμένες πινελιές που σφραγίζουν το προσωπικό της ύφος. Το μενού πορεύεται με άξονα την εποχικότητα, που είναι και το βασικό πλαίσιο για τη δημιουργία του. Από εκεί και πέρα, η διαθεσιμότητα των υλικών, η διάθεση και η έμπνευση της σεφ και μια εδραιωμένη θέση, που υποστηρίζει την αειφορία καθοδηγούν τις αλλαγές των πιάτων δύο ή και τρεις φορές την εβδομάδα.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr.