«Πάμε Supermarket» – Σήμερα: Ψωνίζουμε Ρύζι

Είστε έτοιμοι να βελτιώσετε τα πιάτα σας απλώς και μόνο αλλάζοντας το είδος που χρησιμοποιείτε;

Το ρύζι είναι ένα από τα πιο βασικά τρόφιμα στον κόσμο, εντάσσεται στο «καλάθι του νοικοκυριού» και η διαδρομή του στα ράφια των σουπερμάρκετ περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές ποικιλίες, από λευκό μέχρι το πιο θρεπτικό αναποφλοίωτο, το καστανό. Ωστόσο, το είδος που επιλέγουμε μπορεί να κάνει τη διαφορά όχι μόνο στη γεύση αλλά και στη διατροφική αξία και τη συνολική υφή του πιάτου.

Πόσες ποικιλίες υπάρχουν;
Ταξίδεψε από την Κίνα και διαδόθηκε μέχρι την Ινδία, τη Λατινική Αμερική και τη Μεσόγειο, ενσωματώθηκε στις διαφορετικές κουλτούρες και έγινε αναπόσπαστο κομμάτι στις παραδοσιακές κουζίνες όλου του κόσμου. Οι ποικιλίες είναι πολλές και διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο ως προς την επεξεργασία, τη γεύση και την μαγειρική συμπεριφορά αλλά και ως προς τη θρεπτική του αξία. Έτσι λοιπόν, για κάθε συνταγή βρίσκουμε και μία διαφορετική ποικιλία όπως μπασμάτι, γιασεμί, άγριο, κόκκινο, κίτρινο, μαύρο και άλλες επιλογές που άλλοτε διανύουν άπειρα χιλιόμετρα για να καταλήξουν στο πιάτο μας και άλλοτε παράγονται σε μικρή απόσταση από τα σπίτια μας, εδώ στην Ελλάδα.

Δείτε περισσότερα cantina.protothema.gr