Ξέρετε ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σος και στο ντρέσινγκ;

H διαφορά σος και ντρέσινγκ συχνά προκαλεί σύγχυση, αλλά είναι σημαντικό να τη γνωρίζετε. Οι σος ή στα ελληνικά σάλτσες είναι η κορωνίδα της γεύσης για κάθε πιάτο. Η λέξη σος (sauce) είναι γαλλικής προέλευσης και προέρχεται από τον λατινικό όρο salsus που σημαίνει αλατισμένο. Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές, που χρησιμοποιούνται για να συνοδεύσουν, να ενισχύσουν ή να ισορροπήσουν τα συστατικά ενός πιάτου. Είτε προστίθενται σε αλμυρά είτε σε γλυκά πιάτα μπορούν να σερβιριστούν κρύες (π.χ. μαγιονέζα), χλιαρές (π.χ. πέστο), αλλά και ζεστές (π.χ. μπεσαμέλ).

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr