Καφές με αλμυρή κρέμα; Ναι. – Και δεν εννοούμε με καραμέλα

Τα social media, και πιο συγκεκριμένα τα viral του TikTok, ίσως να ευθύνονται για μια τάση που αφορά σε μία ακόμη συνήθεια, του τρόπου που πίνουμε τον καφέ μας . Αυτός ο βιετναμέζικος καφές έχει γίνει τόσο δημοφιλής που ακόμη και στην Αμερική, πελάτες που πηγαίνουν στα Starbucks προσπαθούν ζητώντας διαφορετικούς συνδυασμούς υλικών στον καφέ τους, να πετύχουν τη γεύση του και να πλησιάσουν την αυθεντική του συνταγή.

Μα αλμυρός καφές;
Αρχικά, γιατί να μην ταιριάζει ο καφές με την αλμυρή γεύση, αφού η αλατισμένη καραμέλα με τον καφέ είναι ένας πολύ αγαπημένος συνδυασμός. Η απουσία της λέξης «καραμέλα» είναι ίσως αυτό που τελικά μάς ξενίζει.

Όλα ξεκίνησαν στο Ca Phe Muoi , ένα μικρό καφέ στο Βιετνάμ, όπου αποφάσισαν να πειραματιστούν με τον συνδυασμό του καφέ και του συμπυκνωμένου γάλακτος, που αποτελούν και τη βάση του βιετναμέζικου καφέ. Πρόσθεσαν ένα ακόμη υλικό, το αλάτι, και δημιούργησαν ένα ρόφημα καφέ, που σερβίρεται και κρύο και ζεστό. Αυτός ο τρόπος παρασκευής καφέ σύντομα ξεκίνησε να κεντρίζει το ενδιαφέρον των ντόπιων και των τουριστών, και τελικά ήταν θέμα χρόνου να ξεπεράσει κατά πάρα πολλά χιλιόμετρα τα σύνορα της χώρας σε δημοφιλία. Ο πρώτος ίσως παράγοντας που έπαιξε ρόλο σε αυτή την επιτυχία ίσως να ήταν το ίδιο το όνομα του ροφήματος, που κυριολεκτικά στα βιετναμέζικα σημαίνει καφές (Ca Phe) με αλάτι (Muoi).

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.