Kοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες: Όλα τα μυστικά για ψήσιμο σαν της γιαγιάς

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι ένα απ’ τα πιο νόστιμα, καθημερινά και «εύκολα» φαγητά που όμως έχει εγγενείς τεχνικές δυσκολίες στο να βγει πάντα τέλειο. Και όταν λέμε τέλειο, εννοούμε ζουμερό στήθος και μπούτια, με κριτσανιστή πέτσα αλλά και πατάτες μαλακές εσωτερικά αλλά τραγανές και ξεροψημένες εξωτερικά.
Η βασική πρόκληση όπως όλοι αντιλαμβανόμαστε, είναι να καταφέρει κανείς να μη στεγνώσει το στήθος του κοτόπουλου στο ψήσιμο στο φούρνο και η επακόλουθη δεύτερη πρόκληση είναι να καταφέρει να συντονίσει δύο διαφορετικά υλικά ,τις πατάτες και το κοτόπουλο, ώστε να συγχρονιστεί η μαγειρική τους με το επιθυμητό αποτέλεσμα για το καθένα.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr