Ταβέρνα του Οικονόμου: Με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον

Όταν έγινε γνωστό την άνοιξη του 2023 πως ο Κώστας Διαμάντης, ο άνθρωπος που κρατούσε το τιμόνι της Ταβέρνας του Οικονόμου τα τελευταία 25 χρόνια αποχώρησε παραδίδοντας την στα χέρια νέων ιδιοκτητών όλοι μίλησαν για τέλος εποχής γι’ αυτό το εμβληματικό μαγειρείο των Πετραλώνων. Το πλήρωμα του χρόνου είχε φθάσει και ένα καινούριο και άγνωστο βιβλίο στην ιστορία της ταβέρνας άνοιγε τις σελίδες του. Ενάμισι χρόνο μετά στο ιστορικό στέκι της οδού Κυδαντιδών όλα συνεχίζουν να κυλούν στους ιδίους ρυθμούς σε μια γοητευτική συνύπαρξη του χθες με το σήμερα. Μπαίνοντας στο εσωτερικό της ταβέρνας όλα μοιάζουν ιδία. Και όμως. Μια σχεδόν αόρατη συνθήκη έχει φρεσκάρει τον χώρο. Οι αλλαγές ανεπαίσθητες, μα ουσιαστικές. Δομικές στην πλειοψηφία τους. Πατώματα, οροφές, τοίχοι και τουαλέτες έχουν τη γυαλάδα του καινούριου. Τα έργα σπουδαίων ελλήνων ζωγράφων και διανοούμενων της εποχής όλοι τους θαμώνες της ταβέρνας, κοσμούν πάντα τους τοίχους της. Οι πίνακες του Φασιανού του Ψυχοπαίδη του Σταθόπουλου, οι ραφιέρες με τα βιβλία του Κωστή Παπαγιώργη είναι πάντα εκεί.

Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr