Τηλέμαχος: Τα μαγειρευτά στην εξουσία, στο νέο χειμωνιάτικο μενού

Κοντεύουν 10 χρόνια από τότε που ο διάσημος κρεατοτέχνης Γιώργος Τσιλιγκίρης κατέβηκε από την Κηφισιά στη θρυλική «στοά του Απότσου» στην Πανεπιστημίου. Μέγας δεξιοτέχνης της τέχνης του κρέατος, εισάγει στο νέο χειμωνιάτικο μενού του εστιατορίου, ελληνικά κλασικά φαγητά κατσαρόλας – κόκορα και βοδινό παστιτσάδα, αρνάκι με τσιγαριαστά χόρτα, ντολμαδάκια-, ανάμεσα στις σχάρες, στις σούβλες και στα κρέατα ωρίμανσης.

Κοντεύουν δυο δεκαετίες από τότε που ο Τσιλιγκίρης έφερε στο τραπέζι του κρεατολάγνου Αθηναίου εκτός από τα πολυτελή κρέατα εισαγωγής και τις περίεργες κοπές, εκλεκτά ελληνικά κρέατα μερακλήδων παραγωγών που εντόπιζε ψάχνοντας με πάθος σε ολόκληρη την Ελλάδα.

Δείτε περισσότερα στο cantina.protothema.gr.