Τεσταρόλι: Τα εύκολα ζυμαρικά που μοιάζουν με pancakes

Ο μύθος ότι τα ζυμαρικά επινοήθηκαν στην Κίνα και έφτασαν στην Ιταλία χάρη στον Μάρκο Πόλο κυκλοφορεί ακόμη και σήμερα, ωστόσο η αλήθεια είναι ότι οι «πρόγονοι» τους παρασκευάζονταν σε πολλά μέρη ταυτόχρονα. Αρκετά από τα ζυμαρικά που γνωρίζουμε σήμερα όπως τα ραβιόλι και τα νιόκι ήταν ήδη γνωστά στην Ιταλία τον 13ο αιώνα και μάλιστα υπάρχουν αναφορές γι’ αυτά σε γραπτά αρχεία εκείνης της εποχής. Παρόλ’ αυτά μία από τις αρχαιότερες καταγραφές ζυμαρικών στην Ιταλία είναι τον 4ο αιώνα π.Χ. και αφορά τα τεσταρόλι.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr