7 συμβουλές για σωστή διαχείριση του budget στο γιορτινό τραπέζι

Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο..
Η εξοικονόμηση ως φιλοσοφία δεν περιλαμβάνει αποκλειστικά την ορθή διαχείριση των πρώτων υλών, αλλά και του χρόνου μας. Κανείς δεν έχει περάσει αλώβητος από την πολύωρη προετοιμασία πλήθους πιάτων την ημέρα του δείπνου. Υπάρχει όμως τρόπος να συνδυάσουμε τη χαρά της δημιουργίας με τη χαρά της φιλοξενίας αν προγραμματίσουμε σωστά. Με πολύτιμο σύμμαχο και πάλι τον καταψύκτη μας, μπορούμε ένα μέρος των παρασκευών που σκοπεύουμε να προσφέρουμε στο εορταστικό τραπέζι να τις προετοιμάσουμε νωρίτερα. Για παράδειγμα, τα βραστά λαχανικά, το κρέας ή το κοτόπουλο μπορούν να μαγειρευτούν τουλάχιστον σε ένα πρώτο επίπεδο και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Την ημέρα του τραπεζιού αποψύχουμε τα τρόφιμα και τους προσθέτουμε σάλτσες ή οποιοδήποτε άλλο στοιχείο θεωρούμε απαραίτητο για να τα σερβίρουμε.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.