Το χρυσό δώρο ενός καρπού που συνδέεται με την ιστορία και τη ζωή ενός υπέροχου λαού

Sponsored Content

Η φύση, ο άνθρωπος και το ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο, εκτός από βασικό συστατικό της ελληνικής διατροφής, είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την καλή υγεία, την ιστορία, τον πολιτισμό, τις παραδόσεις και την θρησκευτική κουλτούρα αυτού του τόπου. Το ελαιόλαδο ζει στις αναμνήσεις μας από την πρώτη στιγμή που συνειδητοποιούμε την ύπαρξη μας μέχρι το τέλος αυτής, αλλά και σε όλες τις ενδιάμεσες μεγάλες, μικρές, καλές κι άσχημες στιγμές.

Το ελαιόλαδο, είναι ριζωμένο στον ψυχισμό του Έλληνα όπως η ελιά είναι καλά ριζωμένη στην ελληνική γη εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μια γη ευλογημένη, εύφορη σε καρπούς αλλά και σε ιδέες. Το ελαιόλαδο είναι ένα πολύτιμο δώρο της φύσης στον άνθρωπο, το ‘υγρό χρυσάφι’ του Ομήρου, που δεν είναι ούτε αυτονόητο, ούτε αστείρευτο. Το ελαιόλαδο είναι το θέλημα του καρπού της ελιάς, που το προσφέρει όπου κι όταν μπορεί. Η ελιά χρειάζεται κάποιες προϋποθέσεις για να βγάλει τον καλύτερο καρπό της. Το νερό είναι απαραίτητο στοιχείο για την καρποφορία της ελιάς, αν και είναι ένα δέντρο που αντέχει σε συνθήκες ξηρασίας, η ποσότητα νερού που χρειάζεται για την καρποφορία της είναι περίπου από 600 έως 800 mm βροχής ετησίως που ποικίλλει ανάλογα με τη ποικιλία, τις κλιματικές συνθήκες, το έδαφος και την φάση ανάπτυξης του δέντρου. Ο άνεμος διευκολύνει τη γονιμοποίηση, απομακρύνει την υγρασία, βοηθά στη διασπορά των σπόρων και ενθαρρύνει την ανάπτυξη της ελιάς. Ο κάμπος παρέχει γόνιμο έδαφος που είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των ελαιόδεντρων.

Δείτε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr.