Κοκκινιστές αρνίσιες μπουκίτσες με μελιτζάνες

Διαδικασία
Βήμα 1
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες, τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τις ρίχνετε σε μια λεκάνη με αλατισμένο νερό.

Βήμα 2
Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Βάζετε το μισό λάδι στην κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά, ύστερα ρίχνετε το κρέας και το ροδίζετε από όλες τις πλευρές.

Βήμα 3
Προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε. Όταν σοταριστεί, ρίχνετε τις ντομάτες, ένα φλιτζάνι νερό, λίγο αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζετε το κρέας για 30 λεπτά περίπου.


Δείτε τα υλικά και όλα τα βήματα της συνταγής στο cantina.protothema.gr