Μπιφτέκια γαλοπούλας με σάλτσα μανιταριών

Για τα μπιφτέκια: Ζεσταίνετε σε ένα μικρό τηγάνι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 6-7 λεπτά.

Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι με το σκόρδο, τη φρυγανιά, το αβγό με τα ασπράδια χτυπημένα, το δυόσμο, το ξύσμα λεμονιού, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Πολτοποιείτε στο μούλτι την πιπεριά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέτετε στο μίγμα του κιμά. Ζυμώνετε πολύ καλά, καλύπτετε με μεμβράνη κουζίνας και αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βρέχει… κεφτέδες! 23 επικές συνταγές που θα σε κάνουν να… παραμιλάς

Πλάθετε μπιφτέκια σε οβάλ σχήμα, 200γρ. το καθένα. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Βάζετε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και ψήνετε τα μπιφτέκια μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα, για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τα βγάζετε από το τηγάνι και τα κρατάτε στην άκρη.

Διαβάστε όλη τη συνταγή και πολλές άλλες νόστιμες προτάσεις στο Olivemagazine.gr