Το μυστικό για την πιο τραγανή σαλάτα

Κάθε τρόφιμο, για να απολαύσετε στο έπακρο όλα τα θρεπτικά συστατικά του και να φτάσει στο τραπέζι χωρίς να έχει αλλοιωθεί με οποιονδήποτε τρόπο χρειάζεται και την ανάλογη διαχείριση είτε αυτή λέγεται μαγείρεμα είτε πλύσιμο, καθάρισμα και συντήρηση. Οι πρασινάδες για παράδειγμα που χρησιμοποιούνται στις σαλάτες είναι ευπαθείς και αν δεν τις διαχειριστείτε σωστά χάνουν τη φρεσκάδα τους. Τι μπορείτε όμως να κάνετε γι’ αυτό;

Είναι πολύ βασικό όταν πλένετε φυλλώδη λαχανικά όπως σπανάκι, ρόκα ή μαρούλια μετά το πλύσιμο να τα στεγνώνετε σωστά. Αυτό μπορεί να γίνει αν αφού τα πλύνετε, τα αφήσετε να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια τα αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο στη βάση του οποίου έχετε απλώσει στεγνό χαρτί κουζίνας ή μια πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια, τα αποθηκεύετε βάζοντας και ένα νοτισμένο χαρτί κουζίνας από πάνω και τα αποθηκεύετε στο ψυγείο.

Διαβάστε περισσότερα στο  Olivemagazine.gr