Τάρτα με κρέμα σοκολάτας και καραμελωμένα μήλα

Το κόκκινο μύρτιλλο είναι επίσης γνωστό, είτε ως Vaccinium vitis-idaea, είτε ως lingonberry, είτε ως cowberry, είναι συγγενές είδος με το κοινό μύρτιλο και ευδοκιμεί στη Βόρεια Ευρώπη, Νότια Αμερική αλλά και σε ορισμένες περιοχές των ΗΠΑ. Το φρούτο είναι εξαιρετικά διαδεδομένο στις σκανδιναβικές χώρες, ενώ στην Ελλάδα το βρίσκουμε μόνο σε βουνά της βορειανατολικής χώρας. Αξιοσημείωτο είναι ακόμη πως τα φύλλα και τα φρούτα τους συλλέγονται για την παρασκευή φαρμακευτικών εκχυλισμάτων, ιδιαίτερα στην Ανατολική Ευρώπη.

Tα κόκκινα μύρτιλλα έχουν πολύτιμα οφέλη για τον οργανισμό μας, καθώς περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ουσίες όπως πολυφαινόλες και φλαβονοειδή, που ενισχύουν το αντιοξειδωτικό μας προφίλ. Επιπλέον, βοηθούν στην αντιμετώπιση των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, καθώς ανήκουν στην οικογένεια των μούρων. Ακόμη, έχουν αντιμικροβιακή δράση, αφού περιέχουν κατεχίνες.

Διαβάστε περισσότερα στο Olivemagazine.gr