Αρωματική κοτόσουπα με καρότα και τζίντζερ

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλερι και το καρότο.

Προσθέτετε το κοτόπουλο, σοτάρετε να πάρει λίγο χρώμα από όλες τις πλευρές και ρίχνετε στην κατσαρόλα το ζωμό. Προσθέτετε το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι.

Σιγοβράζετε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, ελέγχοντας ανά διαστήματα αν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον ζωμό ή νερό, γιατί η σούπα σας πρέπει να έχει υγρά.

Σερβίρετε τη σούπα σε πιάτα, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή και τις αναλογίες των υλικών στο Olivemagazine.gr