Μανιταρόσουπα στο μπουκάλι!

Ο 33χρονος Γιώργος Καραγεώργος λίγο έξω από το Κέντρο της Χαλκίδας έχει «στήσει» εδώ και ένα χρόνο περίπου μια μικρή παραγωγική μονάδα, ένα ντελικάτο εργαστήριο ζυμαρικών με ιδιαίτερες γεύσεις και ξεχωριστές πρώτες ύλες. Πρόσφατα έτυχε να δοκιμάσω τις ταλιατέλες ολικής άλεσης με χαρούπι και όχι μόνο αυτό αλλά τις συνδύασα με ψιλοκομμένο αποξηραμένο σύκο Κύμης μαζί με αυγοτάραχο σε ηλιέλαιο. Ακόμη γλύφω δάκτυλα…

Ο Γιώργος όμως πρόσφατα έβαλε τα δυνατά του για να αναμετρηθεί με ένα πολύ δημοφιλές στην Εύβοια προϊόν, τον τραχανά. Με αυτόν ως βάση έφτιαξε νέα προϊόντα και μάλιστα επέλεξε να τα προσφέρει στο πλαίσιο μιας καινοτομίας. Τραχανάς μέσα σε μπουκάλι. Ναι, σε ένα από τα μπουκάλια που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε και να πίνουμε γάλα φιλοξενείται ο τραχανάς. 

Τον τελευταίο ακολούθησε ένα άλλο πρωτότυπο μείγμα ιδανικό για vegan διατροφή. Μια μανιταρόσουπα εντελώς για χορτοφάγους, ούτε γάλα (στον τραχανά), ούτε τίποτα άλλο που να προσβάλει την διατροφική επιλογή τους. 



Ζήτησα από τον Γιώργο να μου πει δύο κουβέντες: «Η Μανιταρόσουπα είναι η αρχή μίας νέας σειράς από έτοιμα υγιεινά γεύματα με βάση των Τραχανά όπου θα περιέχουν όλα όσα χρειάζεται για να το μαγειρέψεις μόνο με νερό και λάδι. 

Εδώ η σύνθεση της είναι Αλεύρι σκληρού σίτου, Μανιτάρια του Δάσους (βασιλομανίταρα, πλευρώτους, αγαρικά, λεντινούλα, κανθαρέλλες και τρομπέτες), Ντομάτα, Κρεμμύδι, Σέλινο, Μαϊντανό, Σκόρδο, Πιπεριά κόκκινη & πράσινη, Πιπέρι γλυκό & τσίλι, αλάτι. Ζυμώνετε με νερό ώστε να καλύπτει και τις ανάγκες βίγκαν διατροφής !!!».

Στο διάφανο μπουκάλι θα βρείτε 135 γραμμάρια «πρώτης ύλης» για μια χορταστική και νόστιμη μανιταρόσουπα. Τα μανιτάρια έτσι και αλλιώς είναι από την περιοχή καθώς τα προμηθεύει η Δίρφυς Μανιτάρια.