Γιαν Ζιλέ: Ο οικοδεσπότης της Κυανής Ακτής

Η ιστορία του «HÔtel Martinez» ξεκινά το 1929, όταν βασιλιάδες, πριγκίπισσες, μαχαραγιάδες και διασημότητες της εποχής το επισκέπτονται καθώς αναζητούν χειμερινές αποδράσεις κάτω από τον ήλιο της Γαλλικής Ριβιέρας που λάμπει 365 ημέρες τον χρόνο. Η αγάπη γι’ αυτό το διαχρονικό, όπως αποδείχτηκε, αριστούργημα οδήγησε πρόσφατα τον διάσημο αρχιτέκτονα Πιερ-Ιβ Ροσόν να ανανεώσει υποδειγματικά τους εσωτερικούς χώρους του και να ανακαινίσει την πρόσοψή του με σεβασμό στην art deco λάμψη του και τα χαρακτηριστικά διακοσμημένα με μπλε και χρυσά φινιρίσματα μπαλκόνια σε vintage μοτίβα. «Είναι απίστευτο πώς μπορεί να δημιουργηθεί κάτι που είναι εξαιρετικά μοντέρνο με αφετηρία το παρελθόν. Αυτό το παλιό ξενοδοχείο δένει το χθες με το σήμερα εναρμονίζοντας την αριστοκρατική ατμόσφαιρα μιας άλλης εποχής με το σημερινό upper class lifestyle», αναφέρει στο «Gala» o Γιαν Ζιλέ, γενικός διευθυντής και ψυχή του πεντάστερου συγκροτήματος.

Το «HÔtel Martinez» είναι το κατάλυμα των διασήμων. «Το προτιμούν, καθώς το αντιμετωπίζουν σαν το καλοκαιρινό τους σπίτι. Ολοι είναι πρόθυμοι να επιστρέψουν κάποια μέρα, καθώς το ποσοστό των επαναλαμβανόμενων επισκεπτών είναι, πράγματι, υψηλό. Υπάρχει εξήγηση γι’ αυτό, αφού η ζεστή φιλοξενία είναι κάτι που μας χαρακτηρίζει. Αλλωστε η εξωστρέφεια των ανθρώπων του χώρου το καθιστά ιδανικό για πάρτυ και εκδηλώσεις, ενώ οι περισσότεροι VIP επισκέπτες μας αναφέρουν συχνά ότι βιώνουν κάτι τόσο μοναδικό που η αλήθεια είναι ότι δεν το περίμεναν», περιγράφει ο Ζιλέ.

Ο ουρανός με τ’ άστρα

Ο πρίγκιπας Κάρολος, η Καμίλα, η Νικόλ Κίντμαν και ο Ρόμπερτ Ντε Νίρο αναφέρονται ανάμεσα στα χιλιάδες ονόματα στο πολυσέλιδο βιβλίο των επισκεπτών. Ο Γιαν Ζιλέ ισχυρίζεται ότι τίποτα δεν είναι τυχαίο, καθώς εδώ κάθε επιθυμία γίνεται πραγματικότητα, όσο εξωφρενική κι αν είναι. Tι ακριβώς μπορεί να ζητήσει κάποιος κι ας του στοιχίσει μια μικρή περιουσία; «Mια ιδιωτική βόλτα με ποταμόπλοιο υπό το φως του φεγγαριού στο Ιλ Σεν Μαργκερίτ, που βρίσκεται μπροστά από τις Κάννες. Το νησάκι αυτό δεν είναι συνήθως προσβάσιμο το βράδυ. Εμείς όμως το κάνουμε, συνδυάζοντάς το με πικνίκ κάτω από τα αστέρια, σαμπάνια Taittinger και γκουρμέ συνοδευτικά από το εστιατόριο του ξενοδοχείου “Palme d’Or” που κατέχει δύο αστέρια Michelin. Ολα αυτά απαιτούν ειδικές άδειες και έναν καλό συντονισμό, όμως η χαρά εκείνων που ζουν την εμπειρία είναι τέτοια που νιώθουμε ότι αξίζει τον κόπο. Υπάρχουν επιχειρηματίες και διάσημοι που μας επισκέπτονται επί 25 συναπτά έτη».

Αν και η εξατομικευμένη εξυπηρέτηση αποτελεί σημείο αναφοράς για την πεντάστερη φιλοξενία, ο Γιαν Ζιλέ επισημαίνει ότι εκείνο που έχει αξία είναι να κάνεις ένα βήμα παραπέρα, κατανοώντας πραγματικά τους καλεσμένους και τις συνήθειές τους. Κοιμούνται στη δεξιά πλευρά του κρεβατιού ή στην αριστερή; Τι είδους μουσική απολαμβάνουν; Πώς προτιμούν την ομελέτα τους; Φορούν γυαλιά; Αν το housekeeping μπορεί να απαντήσει σε όλες αυτές τις ερωτήσεις, τότε το επόμενο βήμα είναι να μετατρέψει τη σουίτα τους σε ένα οικείο και ζεστό μέρος. «Θέλουμε να ξέρουμε πώς νιώθουν και τι τους αρέσει για να τους εκπλήξουμε. Το σλόγκαν μας παραμένει ένα: Προσοχή στη λεπτομέρεια! Αυτό τα λέει όλα».

Στις βαρύτιμες υπηρεσίες του «Hôtel Martinez» περιλαμβάνονται φυσικά και ειδικά δείπνα στις σουίτες, 24ωρη υπηρεσία μπάτλερ και εξειδικευμένες απολαύσεις όπως συνεδρίες διαλογισμού και spa. Στην προσπάθειά του να δώσει υπόσταση στο «art de vivre», την τέχνη δηλαδή του ευ ζην, ο Ζιλέ έχει έναν πιστό και άξιο σύμμαχο, τον σεφ Κριστιάν Σινικροπί, ο οποίος προσελκύει επισκέπτες στο «Hôtel Martinez» με τις απίθανες δημιουργίες του εδώ και 20 χρόνια. Πολλοί καταφτάνουν στο εμβληματικό ξενοδοχείο αποκλειστικά για τα γαστρονομικά αριστουργήματα που προσφέρει, ενώ όλοι έλκονται από τη μεθυστική τοποθεσία του προορισμού.

«Η Μύκονος, το Κάπρι, το Πορτοφίνο και η Φλωρεντία με γαλούχησαν», ομολογεί ο Ζιλέ. Εραστής των ταξιδιών, αγαπά την πολυτέλεια όσο κι αν έχει μεγαλώσει με εξαντλητικά σπορ που απαιτούν σκληραγώγηση, όπως οι μαραθωνοδρομίες, το τρίαθλο και οι υψηλών απαιτήσεων αγώνες «Iron Man». Αγαπά το Περού, τη Βραζιλία, τη Μύκονο και το Κέιπ Τάουν, αλλά σημείο αναφοράς του είναι οι κοσμοπολίτικες Κάννες στις οποίες γεννήθηκε και μεγάλωσε. Τα iconic hotels αποτελούσαν πάντα πόλο έλξης για τον ίδιο, όπως και για πολύ κόσμο ανά την υφήλιο. Δεν διστάζω να τον ρωτήσω σε ποια αναφέρεται: «Το παλάτι “Belmond Copacabana” στο Ρίο ντε Τζανέιρο και το ιστορικό “Four Seasons Hotel Firenze” είναι μερικά από τα ξενοδοχεία που ξεχώρισα και ξεχωρίζω».

Κάποτε στις Κάννες

Το γαλλικό θέρετρο πρωτοχτίζει τον μύθο του γύρω στο 1834, όταν προσωπικότητες της εποχής, όπως ο βασιλιάς Φραγκίσκος Β’ των Δύο Σικελιών και μέλη του οίκου των Βουρβώνων επισκέπτονται την περίφημη Κρουαζέτ, την πολυφωτογραφημένη παραλιακή λεωφόρο των Καννών, μετατρέποντας την «Coquette Villa» στη θρυλική «Villa Marie Therese». Αργότερα η έπαυλη περνά στα χέρια του Εμανουέλ Μαρτίνεζ, του αριστοκράτη γιου βαρόνου, ο οποίος εγκαταλείποντας τις τράπεζες ξεκίνησε την καριέρα του από ένα boutique hotel στο Πικαντίλι του Λονδίνου. Το 1927 αρχίζει να χτίζει ένα πολυτελές ξενοδοχείο στις Κάννες και, δύο χρόνια μετά, τα εγκαίνια μετατρέπονται στο πιο μεγαλοπρεπές γεγονός της εποχής. O μύθος του πεντάστερου «HÔtel Martinez» ξεκινά. Ζωγράφοι, πολιτικοί και κραταιοί επιχειρηματίες εκτοξεύουν τη φήμη του στα ύψη. Ανάμεσά τους, ο Αντρέ Σιτροέν της ομώνυμης αυτοκινητοβιομηχανίας, πρόεδροι της Γαλλίας και της Κίνας, βασιλείς και εμίρηδες. Αισίως, το 2018 το ξενοδοχείο εντάσσεται στην Unbound Collection by Hyatt.

Με πιο ακριβές σουίτες αυτές που ονομάζονται «Actress Suite» και «Director’s Suite» και το εστιατόριό του «Palme d’Or» (Χρυσός Φοίνικας), το «HÔtel Martinez» σηματοδοτεί τη σχέση του τόσο με την Εβδομη Τέχνη όσο και με το Φεστιβάλ των Καννών. Oι Μαριόν Κοτιγιάρ, Τζόντι Φόστερ, Σκάρλετ Γιόχανσον, Πέδρο Αλμοδόβαρ, Τζουντ Λο, Σάρον Στόουν, Λεονάρντο ΝτιΚάπριο και Μπραντ Πιτ είναι μερικοί μόνο από τους διάσημους της μεγάλης οθόνης που έχουν φιλοξενηθεί στους πολυτελείς χώρους του κατά τη διάρκεια της περίφημης διοργάνωσης. «Στη διάρκεια του Φεστιβάλ των Καννών διαμένουν ή δειπνούν σε εμάς μερικά από τα σημαντικότερα ονόματα παραγωγών, σκηνοθετών και ηθοποιών», αναφέρει ο Ζιλέ. «Τις βραδιές που είναι αφιερωμένες σε ταινίες, τα δείπνα είναι εμπνευσμένα από το θέμα του εκάστοτε φιλμ. Ο σεφ και η ομάδα του δημιουργούν αληθινά έργα τέχνης. Εχουν μείνει αξέχαστα τα πιάτα που παρουσιάσαμε για τις ταινίες “Ο Ταξιτζής” και “Καζίνο” για τον Ρόμπερτ Ντε Νίρο, καθώς και με αφορμή τον “Λίνκολν” για τον Στίβεν Σπίλμπεργκ και τον Ντάνιελ Ντέι Λιούις», ολοκληρώνει την αφήγησή του προσφέροντας μια γεύση μόνο από την κοσμοπολίτικη καθημερινότητα στον κινηματογραφικό κόσμο του «HÔtel Martinez» 

Ειδήσεις σήμερα 

Στα 1.327 τα νέα κρούσματα - Τα 676 στην Αττική 

Ανάσα για χιλιάδες οφειλέτες: Παράταση άλλους 8 μήνες στα «παγωμένα» κορωνοχρέη 

Μίκης Θεοδωράκης για Αντώνη Καλογιάννη: «Είναι πολύ άδικο που έφυγε πρώτος και με άφησε πίσω»