Αυτή την Κυριακή με το ΘΕΜΑ

Την Κυριακή, στο Πρώτο Θέμα, στο νέο τεύχος μας Οι αγαπημένες μας πίτες κάνουν θραύση!

Είναι όλες αγαπημένες, ιδιαίτερες και φυσικά πεντανόστιμες:
Χωρίς φύλλο, All time classic, Για έναν μόνο, Και πίτες και γλυκιές, Όλα τα μυστικά για το τέλειο φύλλο και πολλά άλλα!

Αυτή την Κυριακή και κάθε δεύτερη Κυριακή κάθε μήνα, ο απόλυτος οδηγός μαγειρικής, που ο Άκης δημιούργησε αποκλειστικά για εσάς, έρχεται σπίτι σας, ανανεωμένος, με το Πρώτο Θέμα.

Σε αυτό το τεύχος :
Οι αγαπημένες μας πίτες
Όλες οι τέχνες έχουν την τεχνική τους. Αλλά το σημαντικότερο πράγμα που χρειάζεται για να τις αποκαλούν “τέχνες” είναι ψυχή. Και δεν υπάρχει ούτε μια πίτα από την ελληνική παράδοση και τη μαγειρική ιστορία της πατρίδας μας που να μην ζυμώνεται, γεμίζεται και ψήνεται με ψυχή.

Σε αυτό το τεύχος δεν φτιάχνουμε μαζί μόνο πίτες. Μοιραζόμαστε αναμνήσεις, δυναμώνουμε σχέσεις και ζεσταίνουμε καρδιές. Γιατί όχι μόνο οι ελληνικές παραδοσιακές πίτες, αλλά και οι πιο μοντέρνες εκδοχές τους, μας ενώνουν με την ιστορία μας και γεφυρώνουν γενιές και γενιές.

Είμαι έτοιμος για να σας μυήσω στην τέχνη της πίτας. Θα τα δώσουμε όλα. Αλλά κυρίως σε αυτό το τεύχος δίνουμε αγάπη...
Καλή Χρονιά!

Ξεφυλλίστε το απολαυστικό μας τεύχος και βρείτε:

Ανακάλυψη
Το τέλειο φύλλο
Το φύλλο είναι η επιστροφή στην παιδική ηλικία, η νοστιμιά, η ζεστασιά, η τρυφερότητα. Σπανακόπιτα, τυρόπιτα, χορτόπιτα, μανιταρόπιτα, κοτόπιτα, κιμαδόπιτα ή γλυκιά μπουγάτσα, αυτό που τις κάνει ξεχωριστές είναι το χειροποίητο φύλλο. Η διαδικασία μπορεί να μην είναι απλή, αλλά με τα σωστά υλικά, την κατάλληλη τεχνική και λίγη εξάσκηση, μπορείτε να πετύχετε φύλλο τραγανό, λεπτό και πεντανόστιμο. Πάμε να το πετύχουμε μαζί!

Ταξίδι
Ανοίγουμε τα φύλλα μας και πετάμε!
Με τόσο πλούσια παράδοση και τόσες αυθεντικές συνταγές, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι στις πίτες επιμένουμε ελληνικά. Όμως! Ρίχνουμε και μια κλεφτή ματιά προς τα έξω για έμπνευση, ενημέρωση και -γιατί όχι;- σύγκριση, σε μια πτήση εξπρές ανά τον κόσμο. Ελάτε να γνωρίσουμε και να φτιάξουμε διάσημες αλλοδαπές πίτες, στην αγαπημένη εκδοχή του Άκη!

Οι συνταγές μας

Χωρίς φύλλο
Οι ιδανικές πίτες για όποιον δεν έχει χρόνο ή δεν μπορεί τα δύσκολα. Χωρίς τον χρόνο και τη δυσκολία που χρειάζεται για να γίνει η ζύμη για σπιτικό φύλλο, αλλά και χωρίς την ιδιαίτερη προσοχή που χρειάζεται συνήθως το στρώσιμο των φύλλων, αυτές οι “ξεβράκωτες”, όπως τις λέμε, πίτες θα σας εντυπωσιάσουν με τη νοστιμάδα και τη ζουμερή υφή τους!

Τραχανόπιτα, Κουρκουτόπιτα, Πλαστός, Μπατζίνα, Αλμυρή γαλατόπιτα

All time classic
Αν τώρα θα φτιάξετε για πρώτη φορά πίτα ή αν έχετε καιρό να φτιάξετε, αυτές οι συνταγές είναι κομμένες και ραμμένες για εσάς. Στριφτή τυρόπιτα, σπανακοτυρόπιτα, κοτόπιτα, κιμαδόπιτα με φέτα και πρασοτυρόπιτα. Πόσα πρωινά άδεια στομάχια δεν έχουν γεμίσει, πόσα τάπερ δεν έχουν απολαύσει κομμάτια τους στο εσωτερικό τους και πόσες φορές δεν έχουμε ζητήσει ακόμα ένα κομμάτι! Όλες κλασικές και κάποιες με ένα ξεχωριστό twist του Άκη!

Πρασοτυρόπιτα, Στριφτή τυρόπιτα, Σπανακοτυρόπιτα, Κιμαδόπιτα με φέτα, Κοτόπιτα

Για έναν μόνο!
Τρώμε με όρεξη τις ατομικές αυτές πίτες γιατί θα μας την ανοίξουν και φυσικά δεν τρώμε μόνο μία. Λαχταριστές στριφτές χορτόπιτες, πατατοπιτάκια, μυζηθροπιτάκια, σφακιανές πίτες και, φυσικά, τυροπιτάκια κουρού. Όλες ξεχωριστές και πεντανόστιμες!

Μυζηθροπιτάκια, Τυροπιτάκια κουρού, Στριφτές χορτόπιτες με φέτα, Σφακιανές πίτες, Πατατοπιτάκια με φέτα

Και πίτες και γλυκιές
Υπέροχες γλυκιές πίτες, όπως δεν τις έχετε ξαναγευτεί ποτέ! Αλλά κυρίως, όπως δεν τις έχετε ξαναφτιάξει ποτέ, γιατί έχουν μέσα τους την αγάπη του Άκη για εσάς. Σηκώστε μανίκια και μπείτε στην κουζίνα για να γλυκάνετε και να εντυπωσιάσετε τους πάντες!

Πορτοκαλόπιτα με χειροποίητο φύλλο, Σιροπιαστή λεμονόπιτα με μέλι, Καλτσούνια, Μηλόπιτα, Γιαουρτόπιτα

Και μην ξεχνάτε: Τα υλικά, η προετοιμασία και η εκτέλεση κάθε συνταγής, από το άλφα έως το ωμέγα, εύκολα και απλά, σαν να είμαστε μαζί με τον Άκη στην κουζίνα.

Αυτή την Κυριακή με το Πρώτο Θέμα!
Μην το χάσετε!