Αδυνατίζει η νηστεία;

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής και δεν είναι λίγοι αυτοί που αποφάσισαν να νηστέψουν. Κατά την σαρακοστή αποκλείονται από τη διατροφή μας τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, εκτός από το ψάρι καθώς και το λάδι σε συγκεκριμένες ημέρες. Η νηστεία λοιπόν διαφέρει ποιοτικά από την καθημερινή μας διατροφή και είναι μια καλή ευκαιρία να αποτοξινωθούμε και να υιοθετήσουμε μια υγιεινή διατροφή.

Ένας εργαζόμενος ενήλικας  είναι απαραίτητο να καταναλώνει 2.200 θερμίδες την ημέρα.

Αν νηστεύει θα καταναλώσει αυτές τις θερμίδες κυρίως από όσπρια, ρύζι και χόρτα.

Ενδεικτικό μενού ενήλικα που νηστεύει:

πρωινό: χυμό, 2 φέτες ψωμί με μέλι και ταχίνι

ενδιάμεσα: φρούτα

μεσημεριανό: φασόλια φούρνου, ρύζι και σαλάτα χόρτα

απογευματινό: χαλβάς, φρούτα

βραδινό: πατατοσαλάτα με επιπρόσθετα καρότα και καλαμπόκι

Αν δεν νηστεύει θα προσλάβει τις ίδιες θερμίδες καταναλώνοντας κόκκινο κρέας και γαλακτομικά με περισσότερα λιπαρά.

Ενδεικτικό Μενού ενήλικα που δεν νηστεύει: 

πρωινό: γάλα με δημητριακά

ενδιάμεσα: φρούτα-χυμό

μεσημεριανό: κόκκινο κρέας με ρύζι και σαλάτα μαρούλι

απογευματινό: γιαούρτι και φρούτα

βραδινό: τοστ και σαλάτα

Σύμφωνα με τον διαιτολόγο-διατροφολόγο Αναστάσιο Βαμβάκη πρέπει να επιλέγουμε προσεκτικά τις τροφές μας όταν νηστεύουμε. «Μία σωστή εφαρμογή της νηστείας σημαίνει επάρκεια σε θρεπτικά συστατικά έτσι ώστε να μην αντιμετωπίσουμε προβλήματα υγείας. Πρέπει να συνδυάσουμε σωστά τις τροφές για την καλύτερη λειτουργία του οργανισμού».  Τη Σαρακοστή υπάρχουν μέρες που προσλαμβάνουμε τροφές με χαμηλή θερμιδική αξία, καθώς απουσιάζει το  λίπος και αυτό μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Βέβαια αν γίνει υπερκατανάλωση σε άλλες τροφές που είναι πλούσιες σε λιπαρά, όπως είναι οι ελιές ή ο χαλβάς, τότε οι θερμίδες αυξάνονται.

Οι σαλάτες, οι σούπες, τα ψωμιά, οι πίτες, το ταχίνι, τα ψάρια και τα θαλασσινά, η σόγια, τα όσπρια, τα λαχανικά, τα χορταρικά, τα ζυμαρικά, τα πιλάφια και τα γλυκίσματα μπορούν να καταναλώνονται στην περίοδο της νηστείας. Επίσης μπορούμε να τρώμε άφθονα φρούτα και τα λαχανικά, αφού προσφέρουν  πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Οι συμβουλές που δίνουν οι διαιτολόγοι  για τη νηστεία είναι να προτιμούμε

• προϊόντα εμπλουτισμένα σε σίδηρο-ασβέστιο
• προϊόντα ολικής άλεσης
• και να μειώσουμε τη χρήση των τροφών με κενές θερμίδες που δεν ωφελούν τον οργανισμό.

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι όσοι νηστεύουν συστηματικά αποκομίζουν σημαντικά οφέλη. Ο παθολόγος-διαβητολόγος Γιώργος Κούρτογλου επισημαίνει «η νηστεία μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ιδιαίτερα σε όσους υπερβαίνουν τις φυσιολογικές τιμές και έτσι να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιαγγειακών νοσημάτων».

Η αξία της νηστείας όμως για τον πνευματικό κόσμο έχει διπλή διάσταση, την  υπακοή στον Θεό και την απελευθέρωση από τα κοσμικά πάθη. «Με μια καλή ρύθμιση της νηστείας» αναφέρει ο Μητροπολίτης Θεσσαλονίκης Άνθιμος, «μπορούμε να πετύχουμε δύο πράγματα, την υποβοήθηση της πνευματικής ζωής που απαιτεί στέρηση από τα του κόσμου και τις απολαύσεις των σύγχρονων αγαθών και  μια καλή και δυνατή υγεία». Ακόμα πάντως και αν ανήκετε στην κατηγορία αυτών που δε νηστεύουν, δε θα ήταν κακό να ακολουθήσετε νηστεία έστω και τη Μεγάλη Εβδομάδα. Η αποχή από το κρέας, πριν από το Πάσχα σύμφωνα με τους διατροφολόγους είναι σίγουρο πως θα ωφελήσει τον οργανισμό σας.