Ιδιαίτερα συγκινητικό ήταν το γράμμα που άφησε μετά την αποχώρησή του από τοMasterChef 4ο Ηρακλής. «Είμαι λιγάκι άδειος» είπε ο Διονύσης για το γεγονός ότι έφυγε ο Ηρακλής με την Κατερίνα να λέει «Τώρα να πω ότι δε στεναχωριέμαι θα ‘ναι ψέμα!».
Η Ντέμη που επέστρεψε σπίτι, περιέγραψε τα όσα έγιναν στη δοκιμασία αποχώρησης. Στη συνέχεια έδωσε μια εικόνα κι ένα γράμμα στην Κατερίνα από τον Ηρακλή για να το διαβάσει.
«Ο Μπόμπος δεν τα κατάφερε…» ήταν οι πρώτες του λέξεις, δίνοντας στη συνέχεια συμβουλές στους πρώην συμπαίκτες του έναν προς έναν. Η ατάκα «Κατερίνα συγγνώμη που δε γύρισα, ξέρω ότι θα σου λείπω από το ρετιρέ» έκανε την Κατερίνα να ξεσπάει στα κλάματα, όπως και τον Διονύση.
Στη συνέχεια η Κατερίνα συγκινημένη θυμήθηκε τη γνωριμία τους, χαρακτηρίζοντάς τον αυθεντικό. Μάλιστα εκείνη τη στιγμή ο Γιώργος την πήρε μια αγκαλιά λέγοντάς της «ηρέμησε λίγο»!