Σήμερα φτιάχνουμε σαλάτα ντομάτα με πεπόνι αργίτικο και σαλάμι Λευκάδος

Από τον σεφ Φάνη Μαϊκάντη

15 ΛΕΠΤΑ • ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά (για 2 άτομα)

• 16 ντοματίνια βελανίδια

• 2 ντομάτες μεσαίες

• 200 γρ. πεπόνι αργίτικο

• 8 καππαρόφυλλα

• 8 λεπτές φέτες σαλάμι Λευκάδος

• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

• 1 χούφτα φύλλα βασιλικού, για το σερβίρισμα

• αλάτι χοντρό

Για το dressing

• 50 γρ. πεπόνι

• 10 ml νερό

• 10 ml έ.π. ελαιόλαδο

• 5 ml μηλόξιδο

• αλάτι, μαύρο πιπέρι

• 3 φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση

Πλένουμε όλες τις ντομάτες, καθαρίζουμε το πεπόνι και κόβουμε το σαλάμι Λευκάδος σε πολύ λεπτές φέτες. Σε μια μπασίνα βάζουμε κομμένα τα ντοματίνια, τις ντομάτες κυδωνάτες, το πεπόνι σε μικρούς κύβους, το φρέσκο κρεμμυδάκι και ραντίζουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι χοντρό.

DRESSING: Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε για 1΄. Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε λίγο από το dressing και το υπόλοιπο στην μπασίνα με τις ντομάτες. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε βάζοντας από πάνω καππαρόφυλλα, σαλάμι και φύλλα βασιλικού. Ραντίζουμε με επιπλέον ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Food Styling: Μ. Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Studio M. 


Ειδήσεις σήμερα

Μητσοτάκης: Στο Μάτι μετρούσαμε φέρετρα κι όχι στρέμματα - Τσίπρας: Ανέλαβα την πολιτική ευθύνη

Κορωνοϊός: Στα 3.273 τα νέα κρούσματα - 332 οι διασωληνωμένοι, 42 θάνατοι

Κορωνοϊός - Johnson & Johnson: Ως 9 φορές περισσότερα αντισώματα παράχθηκαν μετά απο δεύτερη δόση