Ριζότο με γαρίδες

Μια από τις πιο γευστικές συνταγές για ριζότο, που ταιριάζει πολύ στα καλοκαιρινά τραπέζια και συνοδεύεται ιδανικά με ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί