Πατάτες στο τηγάνι με αβγά και αρωματική κρέμα

Ένας μεζές που ταιριάζει το ίδιο καλά δίπλα σε κρασί, αλλά γίνεται και μία πλήρης πρόταση για πρωινό. Συνοδέψτε απαραιτήτως με φρυγανισμένο ψωμί.