Κρίθινο, σταρένιο ή χαρουπένιο; Κάθε παξιμάδι έχει τη θέση του στην κουζίνα μας!

Γνωστά από τη Μινωική εποχή ως διπυρίτης άρτος, τα κρητικά παξιμάδια είναι από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα, η διατροφική αξία των οποίων έχει αναγνωρισθεί εδώ και χρόνια. Ήδη από τα τέλη της δεκαετίας του ’50, ο Δρ Άνσελ Κις με την «Έρευνα των Επτά Χωρών» είχε ανακηρύξει την κρητική διατροφή με τα παξιμάδια και το λιγοστό τυρί και κρέας μια από τις πιο υγιεινές στον κόσμο.