Άφθαστη η τέχνη των Ηπειρωτών στην αρτοποιία, μεταφέρεται από γενιά σε γενιά αιώνες τώρα. Χωρίς αμφιβολία, αυτοί οι σπουδαίοι μάστορες έφεραν το μοσχοβολιστό ζυμωτό ψωμί σε όλη τη χώρα και σχεδόν όλοι οι σπουδαίοι φούρνοι έχουν στις απαρχές τους κάποιον Ηπειρώτη μάστορα.