Ασφάλεια τροφίμων

Η γρήγορη και άμεση απάντηση είναι από ένα εμφατικό «ΟΧΙ, προς Θεού» ως ένα πανικοβλημένο «ΟΧΙ, με τίποτα»! Γιατί όχι απλά το πλύσιμο του κρέατος δεν χρειάζεται, αλλά αντιθέτως πρόκειται για μια εξαιρετικά επικίνδυνη πρακτική, και το λέω αυτό με πλήρη επιστημονική τεκμηρίωση απ’ τη διεθνή βιβλιογραφία. Δεν εκφέρω μια προσωπική άποψη.

Σκοτώνει η κατάψυξη όλα τα μικρόβια; Ισχύει ο «κανόνας των 5sec» για τα τρόφιμα που πέφτουν καταλάθος στο πάτωμα; Απαντάμε σε 6 μύθους σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων. 

Ο τομέας των τροφίμων υπόκειται συνεχώς σε παράνομες δραστηριότητες, όπως η νοθεία που βλάπτουν και την Δημόσια Υγεία όπως εξηγεί ο κύριος Γεώργιος Ζακυνθινός, Καθηγητής Τμήματος Δημόσιας και Κοινοτικής Υγείας της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής

Το ευαίσθητο αυγό εύκολα μπορεί να ραγίσει ή να σπάσει κατά τη μεταφορά του. Τι κάνουμε τότε;

Σύμφωνα με νέα μελέτη, τα βαζάκια των μπαχαρικών είναι από τα πιο μολυσμένα αντικείμενα στις κουζίνες μας.

Αν κοιτάξετε τη συσκευασία ενός ξιδιού στο ντουλάπι των τροφίμων σας θα παρατηρήσετε ότι, πράγματι, έχει ημερομηνία λήξης, ωστόσο δεν είναι το ίδιο με τα υπόλοιπα συσκευασμένα τρόφιμα.

Ο ΕΦΕΤ απαντάει σε ερωτήσεις καταναλωτών για τον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι.

Τι αναφέρεται στην πρόσφατη ανακοίνωση του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων.

Απαντήσεις στα ερωτήματα όλων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων εν μέσω πανδημίας του κορωνοϊού.