Βιωσιμότητα

«Για πρώτη φορά η Ελλάδα έχει στη διάθεσή της τόσο μεγάλα κονδύλια για την προστασία του περιβάλλοντος», επεσήμανε, μεταξύ άλλων, ο αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Κωστής Χατζηδάκης μιλώντας στο forum του Ελληνικού Δικτύου Ανθεκτικών Πόλεων

Βιωσιμότητα, τεχνητή νοημοσύνη και πολυαισθητηριακή εμπειρία καθορίζουν το μέλλον

Το Noma, το πιο επιδραστικό εστιατόριο του κόσμου, από την έναρξη της λειτουργίας του μέχρι σήμερα, δεν έχει σταματήσει ποτέ να ανεβάζει τον πήχη

Οι επισκέπτες των νησιών αναζητούν ακριβές γεύσεις με προϊόντα που ασφαλώς δεν ευδοκιμούν στις Κυκλάδες. Γιατί; Μία από τις απαντήσεις ήταν ότι τα τοπικά προϊόντα δεν επαρκούν όταν καταφτάνουν τόσοι τουρίστες

Θα φανταζόσταν ποτέ ότι υπάρχει ένα ολόκληρο μποστάνι με βρώσιμα λαχανικά στο κέντρο της Αθήνας; Όσο απίστευτο και αν ακούγεται, ο Κωνσταντίνος Ζαρμπής, CEO της Δακων Α.Ε., διατηρεί εδώ και 20 χρόνια σχεδόν έναν κήπο με οπωροκηπευτικά στην ταράτσα της έδρας της εταιρείας.

Ποια είναι άραγε η διαδρομή των τροφίμων με αφετηρία ένα χωράφι έξω από την Αθήνα έως την Cookoovaya – ένα εστιατόριο με σήμα κατατεθέν τις άρτιες πρώτες ύλες που φέρει την προσωπική μαγειρική σφραγίδα του σεφ Περικλή Κοσκινά;

Έχετε ακούσει ποτέ τον όρο πλανητική δίαιτα; Μια δίαιτα που είναι ωφέλιμη όχι μόνο σε αυτόν που την εφαρμόζει αλλά και στον ίδιον τον πλανήτη; Ας δούμε λοιπόν τι είναι αλλά και πώς επιδρά στους ανθρώπους και το περιβάλλον.

Ο Κωνσταντίνος Καρακατσάνης αποδεικνύει ότι με την επιμονή και τη σκληρή προσπάθεια όλα γίνονται!

Η Βιωσιμότητα (Αειφορία)/Sustainability, ένα επίκαιρο θέμα μείζονος κοινωνικού ενδιαφέροντος, αποτέλεσε το επίκεντρο του φετινού Συμποσίου του Ελληνικού Ινστιτούτου Προηγμένων Μελετών/Hellenic Institute of Advanced Studies-HIAS

Δροσιά, θρεπτική αξία, γεύση και φαντασία. Πρόκειται για τα συστατικά της ιδανικής καλοκαιρινής σαλάτας που οι ακραίες θερμοκρασίες φέρνουν με ολοένα και μεγαλύτερη συχνότητα στο πιάτο μας

Πέρα από τα στενά όρια της πολύβουης πρωτεύουσας, οι κοντινοί προορισμοί στην Αττική προσφέρουν εναλλακτικές εμπειρίες στη φύση, προσανατολισμένες στην ποιοτική τροφή, στην εντοπιότητα και την εποχικότητα. 

Νέα έρευνα δίνει ιδέες σε όσους επιθυμούν να εγκαταλείψουν τα μεγάλα αστικά κέντρα και να μετακομίσουν σε μικρότερες πόλεις για να αναβαθμίσουν την ποιότητα ζωής τους - Ο κορυφαίος προορισμός βρίσκεται πολύ κοντά

H Σκιάθος υπήρξε η πρώτη περιοχή στην Ελλάδα που αναζήτησε την επιστημονική βοήθεια του UN Tourism για να αναπτυχθεί σωστά στο μέλλον στον τομέα του τουρισμού

Ήδη από το επόμενο έτος τα ξενοδοχεία, τα αξιοθέατα και οι παραλίες του νησιού θα πρέπει να είναι προσβάσιμα για τα άτομα με αναπηρία

Σε συνέντευξή της, η τραγουδίστρια κατέκρινε τους καλλιτέχνες που κυκλοφορούν πολλές και διαφορετικές παραλλαγές των άλμπουμ τους για να αυξήσουν τις πωλήσεις

Ήταν αφηγήτρια και παραγωγός του ντοκιμαντέρ «Common Ground», το οποίο ακολουθεί τους πρωτοπόρους του κινήματος της αναγεννητικής γεωργίας

Μεγάλωσαν στις κουζίνες, υπηρετούν το fine dining με σεβασμό και πιστεύουν ότι η ελληνική κουζίνα ταιριάζει στις σάλες πολυτελείας. Ο Φάνης Μαϊκαντής και ο Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος (με αλφαβητική και όχι αξιολογική σειρά) μιλούν για όσα αγαπούν και όσα τους ενοχλούν στην ελληνική πραγματικότητα.

Ο Κωνσταντίνος Βασιλειάδης στο γαστρο-μαγειρείο του στην Καλαμάτα σερβίρει καθημερινά ένα νέο μενού που χτίζεται με γνώμονα τη διαθεσιμότητα, ανάλογα με τα υλικά που θα φτάσουν από τους τουλάχιστον 40 προμηθευτές του.

Ο δρ Ανδρέας Φλουρής συμπεριλήφθηκε στη λίστα ως αναγνώριση της συνεισφοράς του στους τομείς της φυσιολογίας, της περιβαλλοντικής υγείας και της βιωσιμότητας

40.000 νεαρά ελαιόδεντρα, 20.000 καρποφόρα και καλλωπιστικά δέντρα μετασχηματίζουν το άγονο τοπίο μίας έκτασης 2.000 στρεμμάτων.