Φέτα

Η φέτα είναι το αγαπημένο τυρί των Ελλήνων και όχι μόνο. Πέρα από την κλασική χωριατικη σαλάτα -την εθνική μας σαλάτα- η φέτα βρίσκεται σε κάθε ψυγείο, χειμώνα και καλοκαίρι, ενώ πάει με όλα.

Το πιο διάσημο τυρί της Ελλάδας, η υπέροχη φέτα είναι ένα υλικό με διττό ρόλο στην ελληνική κουζίνα: να συνοδεύει τα γεύματα, αλλά και να συμμετέχει ως υλικό σε μια σειρά από συνταγές.

Σκληρή, συμπαγής, αλλά και βουτυρώδης ή απαλή σαν αφρός.

Πανεύκολο και πεντανόστιμο, μαγειρεμένο ελαφριά με ελαιόλαδο, τη φέτα να δένει τη σάλτσα και το ούζο να δίνει την απαραίτητη καλοκαιρινή νότα στη γεύση!

Τι απαιτούν αυτά τα πεντανόστιμα και θρεπτικά ζυμαρικά κολοκυθιού; Μηδέν μαγείρεμα!

Οφείλουμε να πούμε ένα μεγάλο «ευχαριστώ» σε αυτόν που σκέφτηκε για πρώτη φορά να συνδυάσει την γλύκα του καρπουζιού με την αλμυρή γεύση της φέτας.

Η αλήθεια είναι ότι η φέτα είναι τόσο πλούσια σε γεύση που δύσκολα μπορεί κανείς να της αντισταθεί ακόμα κι αν δεν είναι δεινός τυροφάγος.

Ο «λευκός ελληνικός τυρός», το τυρί του Πολύφημου και η καθημερινή μας φέτα είναι, σχεδόν, το ίδιο τυρί, το οποίο είναι βαθιά καταγεγραμμένο στο DNA του Έλληνα.

Είναι ουσιαστικά μια αφράτη ομελέτα με μακαρόνια που περισσεύουν και τυριά. Το μυστικό της επιτυχίας; Η σωστή θερμοκρασία του τηγανιού.