Λίγο πριν από το 1900 άρχισε η καλλιέργεια του καρπού στο νησί και η φήμη του εξαπλώθηκε σε όλη την Ελλάδα όπως και πλέον σε όλο τον κόσμο – Από τι κινδυνεύει το πολύτιμο προϊόν του νησιού
Το κελυφωτό φιστίκι μπαίνει μέσα σε μπάρες δημητριακών και energy balls με σοκολάτα χαρίζοντας τα θρεπτικά συστατικά και την ξηροκαρπάτη του γεύση σε 13 προϊόντα που ξεχωρίζουν.
Έχει ταυτιστεί με το νησί της Αίγινας, το αναγνωρίζουμε ως Αιγίνης και όχι κελυφωτό, ακόμα και όταν καλλιεργείται σε άλλες ποικιλίες, εκτός νησιού και εκτός χώρας.
Στην Αίγινα, ο Παντελής Μαρμαρινός, ένας από τους παλαιότερους παραγωγούς στο νησί, παραδίδει αδιάκοπα, με τα 5000 δέντρα του, μαθήματα αγροτικής ιστορίας στους νεότερους.
