Γκίκας Ξενάκης

Ο Γκίκας Ξενάκης τα τελευταία χρόνια ξεχωρίζει στο χώρο της γαστρονομίας.

Παλιοί γνώριμοι αφού ο Δήμος Σαμουράκης εργάστηκε στην κουζίνα του Aleria πλάι στον Γκίκα Ξενάκη μόλις τα πρώτα χρόνια, ακολουθούν πλέον διαφορετικές πορείες.

Ο Γκίκας Ξενάκης μεταμορφώνει την πατάτα σε έναν ιδιαίτερο πουρέ φούρνου με τα αρώματα του λεμονιού και του σχοινόπρασου.

Kάποια πιάτα γράφουν ιστορία πέρα από τη βούληση του δημιουργού τους για επιτυχία και αναγνώριση.

Υπάρχει πιο αγαπημένο συνοδευτικό για το κρέας από τις πατάτες; Ο σεφ Γκίκας Ξενάκης ετοιμάζει λαχταριστές baby πατάτες με μανιτάρια και άρωμα πορτοκαλιού και τις ψήνει στο φούρνο και στο γκριλ για να γίνουν τραγανές. Απλά νόστιμες!

Ο σεφ του βραβευμένου Aleria Γκίκας Ξενάκης ετοιμάζει ένα προσεγμένο ορεκτικό για τα τραπέζια των Γιορτών, με έμπνευση από την κλασική αστική ελληνική κουζίνα. Οι κροκέτες «κότα μιλανέζε» δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο!

Ο συνεργάτης του Olive σεφ Γκίκας Ξενάκης μάς προτείνει ένα ολοκληρωμένο μενού για εορταστικό γεύμα, με υλικά εποχικά, έξυπνες τεχνικές και ισορροπημένες γεύσεις.