Γλουτένη

Τελευταία, όλο και περισσότερος λόγος γίνεται για τρόφιμα και μαγειρικές που έχουν απαρνηθεί τη γλουτένη. 

Ακούστε τον κ. Νίκο Βιάζη, Γαστρεντερολόγο, Διευθυντή στο Γαστρεντερολογικό Τμήμα του νοσοκομείου «Ο Ευαγγελισμός» και Πρόεδρο της Εθνικής Ομάδας Μελέτης ΙΦΝΕ, σε μια συζήτηση για τη δυσανεξία στη γλουτένη, πότε διαφέρει από την κοιλιοκάκη και αν αποτελεί μια αναδυόμενη επιδημία του πεπτικού

Η σωστή διατροφή που είναι ελεύθερη γλουτένης αποτελεί το αποκλειστικό «φάρμακο» ώστε ο βλεννογόνος του εντέρου να επανέλθει στη φυσιολογική του λειτουργία εξηγεί ο κύριος Χάρης Δημοσθενόπουλος κλινικός διαιτολόγος - βιολόγος

Έχετε σκεφτεί πόσο διαφέρει η διατροφή μας σε σχέση με 20 χρόνια πριν; Αρκεί να ρίξετε μια ματιά στα τρόφιμα που γεμίζουν τα ντουλάπια και τα ψυγεία του σήμερα, σε εκείνα δηλαδή που έχουν θέση στο τραπέζι της μέσης ελληνικής οικογένειας εν έτει 2023.

Εκτός από τη δυσανεξία στη γλουτένη και τα ενοχλητικά συμπτώματα που τη συνοδεύουν, οι πάσχοντες από κοιλιοκάκη θα πρέπει να προσέχουν και μια ακόμη πιο σοβαρή επιπλοκή από το καρδιαγγειακό σύστημα όπως αποκαλύπτει έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης

Ας δούμε πρώτα τι είναι η γλουτένη και τι συνεπάγεται η απουσία της από τα τρόφιμα πριν αποφασίσουμε να την εξορίσουμε από το διαιτολόγιό μας.

Αισθάνεστε φούσκωμα ή πόνο στην κοιλιά; Αντιμετωπίζετε συχνά στομαχικά και εντερικά προβλήματα όπως διάρροια ή ναυτία και θεωρείτε ότι το στρες ή κάτι που έτυχε να φάτε ευθύνεται για τα συμπτώματά σας; Έχετε αναλογιστεί ότι ίσως φταίει η γλουτένη;

Πολλοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, με αποτέλεσμα να αφαιρούν συνεχώς από τη διατροφή τους τροφές και να μην ξέρουν εντέλει τι να φάνε και πώς να δώσουν γεύση στα πιάτα που μαγειρεύουν. 

Ποια είναι τα συμπτώματα των ασθενών με κοιλιοκάκη και τι θα πρέπει να διαγράψουν από την καθημερινή τους διατροφή για την θωράκιση της υγείας τους