Ιταλική κουζίνα

Όλα τα άρθρα του tag Ιταλική κουζίνα

3 στάσεις για αυθεντικές ιταλικές γεύσεις στην πόλη της Κέρκυρας
Cantina

Ποιος μπορεί να πει όχι στη γαστρονομία και τα πιάτα της αγαπημένης γειτονικής μας χώρας – είτε πρόκειται για τη διάσημη πίτσα, ένα αχνιστό πιάτο ζυμαρικών ή ακόμη κι ένα ολόφρεσκο panino italiano στο χέρι, οι ιταλικές γεύσεις είναι απλά ακαταμάχητες.

Μάγκυ Ταμπακάκη: «Οι γυναίκες στο χώρο μας μπορούν να κάνουν θαύματα» (+5 συνταγές)
Cantina


Το επάγγελμα της μαγείρισσας το επέλεξα πολύ συνειδητά, σε μια περίοδο δύσκολη, με ένα παιδί νεογέννητο, με πολύ περιορισμένο διαθέσιμο χρόνο και πολύ περιορισμένη οικονομική δυνατότητα.

Πέστο Τζενοβέζε: Η προέλευσή του, η εξέλιξή του και η αυθεντική συνταγή
Cantina

Οι σάλτσες πέστο είναι ωμές παρασκευές με υλικά που μπορεί να περιλαμβάνουν μπαχαρικά, χλωρά βότανα, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και τυριά, τα οποία πολτοποιούνται στο γουδί και ενοποιούνται με την προσθήκη λαδιού.

Barolo, ο μικρός αδελφός
Cantina

Λειτουργεί όλη την ημέρα, με έναν όμορφο κήπο-αυλή με φούξια μπουκαμβίλιες, που αλήθεια είναι ότι θυμίζει ιταλική τρατορία