Κεφτεδάκια

Ένα μερακλίδικο φαγητό που μπορεί να λειτουργήσει ως ορεκτικό με συνοδεία τσίπουρου, κρασιού ή μπίρας, αλλά και ως κυρίως πιάτο για το καθημερινό τραπέζι

Ο ιδανικός κεφτές είναι μικρός, τηγανητός, τραγανός απ’ έξω, με λεπτή κρεάτινη γεύση και εξαιρετικά αφράτος από μέσα

Τα κοκκινιστά κεφτεδάκια αλλιώς. Φουρνίζονται, και παρέα με το κρεμώδες μασκαρπόνε και τα μελάτα αυγά, κάνουν ένα φαγητό ονειρεμένο.

Η μαγειρική του τέλειου κεφτέ έχει μετατραπεί σε πεδίο έρευνας και μελέτης για την επιστήμη της τεχνολογίας των τροφίμων. Πώς το ποσοστό λίπους επηρεάζει τη γεύση του; Σε τι βοηθούν το αλάτι και η γαλέτα;

Εμπνεόμαστε από την αγαπημένη ταινία και φτιάχνουμε τη διάσημη ιταλική κόκκινη σάλτσα Sunday gravy με κεφτεδάκια και λουκάνικα.

Τηγανίζουμε υπέροχα, λαχταριστά κεφτεδάκια από χοιρινό κιμά και τα συνοδεύουμε με σαλάτα μαϊντανού για ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.

Ένα ακόμα φαγητό με ανατολίτικη λογική και νοστιμιά. Φανταστείτε το με γιαούρτι να σβήνει τα μπαχαρικά, μια Κυριακή μεσημέρι.

Ιδιαίτεροι και καλοκαιρινοί ψαροκεφτέδες. Ένας μεζές για να δοκιμάσουμε τη σαρδέλα σε μια διαφορετική, πρωτότυπη εκδοχή.

Όσο ζεσταίνει ο καιρός, τόσο αναζητούμε ελαφριές γεύσεις, που να κάνουν ωραία συντροφιά στα ποτά του καλοκαιριού που είναι η παγωμένη μπίρα, το δροσερό λευκό ή ροζέ κρασί, αλλά και το ουζάκι ή το τσίπουρο.