Συγκεντρώσαμε συνταγές για να αξιοποιήσουμε ολόκληρο το πουλερικό, ενώ το μαγειρεύουμε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους, για να μην φτιάχνουμε μόνο το κλασικό στον φούρνο με πατάτες.
Η επιλογή ανάμεσα σε γαλοπούλα και κοτόπουλο δεν είναι πάντοτε εύκολη υπόθεση, αφού έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες στη διαχείριση και τη μαγειρική διαδικασία
Το κοτόπουλο στο φούρνο είναι το απόλυτα comfort φαγητό που πολλά νοικοκυριά επιλέγουν σταθερά για το κυριακάτικο τραπέζι τους. Σε αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο σιγοψήνεται στη γάστρα και ενισχύεται από τις γεύσεις και τα αρώματα του φινόκιο και του μαραθόσπορου.
Το κοτόπουλο, ένα από τα πλέον δημοφιλή υλικά διεθνώς, είναι μάλλον η πιο εύκολη, θρεπτική, σχετικά οικονομική και νόστιμη «πρωτεΐνη», που μαγειρεύεται με χιλιάδες τρόπους, συνδυάζεται με σχεδόν όλα τα υλικά και δημιουργεί εξαιρετικά πιάτα σε όλες τις κουζίνες.
Ένα απλό κοτόπουλο ψήνεται πολύ ωραία στο φούρνο μαζί με τα πράσα. Αρωματίζουμε με λεμόνι και δεντρολίβανο και συνοδεύουμε με μια δροσερή σαλάτα. Μεταμορφώνουμε το καθημερινό τραπέζι.